宴席菜肴（）组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。

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某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用5000元，月末盘存4000元，那么，本月实际耗用耗用原材料成本为4000元。
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Brownsauce译为中文是（）。A、油少司B、布朗少司C、白色基础汤D、布朗基础汤
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绿色食品
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“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。A、出材率B、损耗率C、毛料重量D、损耗重量
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盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品（），体现作品风格。A、口味B、形状C、色泽D、内容
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特定人群膳食指南是指婴儿、学龄儿童、青少年等7类人群的膳食指南。
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人们对某人某事的评论，称为（）。A、社会舆论B、新闻报导C、社会评论D、个体评论
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蒸锅使用前，先加进水、水量以（）为准。
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餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。
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用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
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