为确保卤水质量的稳定，应当及时补充（）。
为确保卤水质量的稳定，应当及时补充（）。
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下列关于卤水的调制过程描述正确的是（）。A、加入食用油的作用不仅让卤制品在卤制过程中保持恒温，而且使产品卤制后保持水分、有光泽B、保持卤水表面有2寸厚的油层C、每天营业结束前将卤水烧滚，去浮污，以保证卤水的质量D、以上答案都对
下列关于耕地占补平衡中补充耕地数量按等级折算，表述错误的是（）。A、为确保土地利用总体规划确定的耕地保有量不减少，在现阶段，允许以补充高质量耕地来减少补充耕地数量B、受自然条件等因素影响，补充耕地等级无法达到被占用耕地等级的，须按等级折算增加补充耕地面积C、补充耕地质量按等级折算是确保补充耕地与被占用耕地数量和质量相当的必要手段D、根据我国生态环境建设的需要，受后备耕地资源不足的制约，不宜倡导用直接增加补充耕地数量抵顶质量
制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。以下有关这个要领的阐述不准确的是（）。A、根据原料特性及菜式要求做好初步熟处理，并掌握好卤制火候B、及时补充卤水内的调料，确保卤水质量的稳定C、不宜让原料长时间浸渍在卤水中，以免味重D、应在卤水放凉或微热时捞出卤制品，可令卤制品色泽鲜亮
填空题起草司局修改后应当及时反馈（），需要补充材料的，应当及时补充。