单选题下面关于食品稳定性描述有误的是（）A食品在低于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。B食品在低于Tgˊ温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。C食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。DαW是判断食品的稳定性的有效指标。
单选题
下面关于食品稳定性描述有误的是（）
A
食品在低于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。
B
食品在低于Tgˊ温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。
C
食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。
D
αW是判断食品的稳定性的有效指标。
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解析：
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