食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。 A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的()技法。 A.塑型B.浮雕C.平雕D.圆雕
食品雕刻中的圆雕即是()。 A.浮雕B.食雕C.立体雕D.平面雕
我国食品雕刻工艺可以概括地分为面食塑形和果蔬雕刻。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A、整雕B、零雕整装C、镂空雕D、果蔬雕
下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（）A、黄油雕B、果蔬雕C、琼脂雕D、根雕E、糖塑
玉雕的雕刻手法分为（）。A、山子雕B、浮雕C、镂雕D、圆雕E、浅浮雕
从雕刻手法来讲，圆雕（即真正的雕刻）为（），具有独立性。
核雕从雕刻手法来分类可分为立雕（圆雕）与浮雕，其中又有镂空雕、阴阳刻等
侧重考虑形象的空间构成及各部位，用来表现以近景为主的题的雕刻手法是（）。A、薄肉雕B、高浮雕C、镂雕D、圆雕E、浅浮雕
食品雕刻中的圆雕即是（）。A、浮雕B、食雕C、立体雕D、平面雕
下列关于冷菜造型说法错误的是（）。A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心，遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。A、塑型B、浮雕C、平雕D、圆雕
在食品雕刻中，采用三维空间表现形象的是（）A、圆雕B、浮雕C、凸雕D、凹雕
食品雕刻作品按空间构成分为（）A、圆雕B、整雕C、浮雕D、高雕E、浅雕
按成品的用途，我们可以将食品雕刻分为专供欣赏既可食用的。
雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A、浮雕B、空雕C、漏雕D、圆雕E、透雕
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
多选题雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A浮雕B空雕C漏雕D圆雕E透雕
填空题从雕刻手法来讲，圆雕（即真正的雕刻）为（），具有独立性。
单选题潮州木雕按雕刻技法分类可分为五种，（）在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。A浮雕B沉雕C通雕D圆雕
多选题侧重考虑形象的空间构成及各部位，用来表现以近景为主的题的雕刻手法是（）。A薄肉雕B高浮雕C镂雕D圆雕E浅浮雕
多选题玉雕的雕刻手法分为（）。A山子雕B浮雕C镂雕D圆雕E浅浮雕