“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A.便利型大众餐饮市场B.气氛型餐饮市场C.中档餐饮市场D.高档餐饮市场
选择目标信息市场应考虑的因素有（）A.信息市场需求状况B.信息企业的经济实力C.信息企业现有信息产品的情况D.竞争对手的情况
作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A、休闲娱乐餐厅B、火锅餐厅C、送餐与外卖餐厅D、无店铺式餐厅
餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。A、预防为主B、方便第一C、安全第一D、效益第一
为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
旅游饭店的两项基本服务功能是（）A、康乐和保健B、餐饮和住宿C、购物和康乐D、餐饮和交通
事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。A、餐饮娱乐产品的创新B、餐饮娱乐项目管理的激励机制C、制度管理D、组织落实
餐饮消费者行为的形成一般经历了餐饮动机形成、了解实物和餐馆情况、食物和餐厅的选择、购买阶段、餐饮消费阶段和（）等过程。
餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。A、资金问题B、餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合C、人力资源D、项目选择
餐饮娱乐项目开发包括（）。A、餐厅的选址B、餐饮产品的开发C、娱乐康乐产品的开发D、餐饮康乐产品的组合
“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A、便利型大众餐饮市场B、气氛型餐饮市场C、中档餐饮市场D、高档餐饮市场
选择目标信息市场应考虑的因素有（）A、信息市场需求状况B、信息企业的经济实力C、信息企业现有信息产品的情况D、竞争对手的情况
菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A、目标市场宾客的消费特点B、餐饮时尚C、口味变化D、餐饮特点E、餐饮规律
单选题餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。A资金问题B餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合C人力资源D项目选择
单选题“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A便利型大众餐饮市场B气氛型餐饮市场C中档餐饮市场D高档餐饮市场
单选题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）A餐厅实力B目标市场情况C市场需求和竞争态势D餐饮娱乐的搭配
填空题菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
多选题选择目标信息市场应考虑的因素有（）A信息市场需求状况B信息企业的经济实力C信息企业现有信息产品的情况D竞争对手的情况
单选题旅游饭店的两项基本服务功能是（）A康乐和保健B餐饮和住宿C购物和康乐D餐饮和交通
多选题餐饮娱乐项目开发包括（）A餐厅的选址B餐饮产品的开发C娱乐康乐产品的开发D餐饮康乐产品的组合
多选题饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A目标市场宾客的消费特点B餐饮时尚C口味变化D餐饮特点E餐饮规律
填空题为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
单选题作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A休闲娱乐餐厅B火锅餐厅C送餐与外卖餐厅D无店铺式餐厅
单选题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）A餐饮娱乐产品的创新B餐饮娱乐项目管理的激励机制C制度管理D组织落实