工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。A、揉捻不足B、揉捻过度C、发酵不足D、发酵过度

工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。

  • A、揉捻不足
  • B、揉捻过度
  • C、发酵不足
  • D、发酵过度

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“色黄、黄暗,甚至浑浊”是形容花茶的( )弊病。 A、香气B、滋味C、汤色D、叶底

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是( )。A.揉捻不足B.揉捻过度C.发酵不足D.发酵过度

品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶A.烘青型名茶B.蒸青型名茶C.炒青形名茶D.烘炒型名茶

名优绿茶内质审评()为主A.香气、滋味B.汤色、叶底C.香气、汤色D.叶底嫩度、色泽

光泽与白肋烟内在质量有密切关系,表现为()。A中下部以尚鲜明者质量好B尚鲜明者香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净C稍暗者香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净D光泽鲜明者,香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净

随着渥堆温度的升高,多酚类化合物氧化加剧,若我对温度过低则导致品质()变化。A、毛茶香味低,味淡B、滋味苦涩C、香气粗青D、汤色红暗

下下列属于一级普洱散茶的特征是()A、形状尚紧圆直,色泽尚黑润,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖南黑毛茶B、条索卷折,色泽黄褐,汤色深黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖北老青茶C、条索粗壮长整,色泽黑润,汤色红浓,香气陈醇(松烟或槟榔),滋味醇爽,叶底铜褐色————广西六堡茶D、形状辣椒型,色泽猪肝色,汤色黄红,香气老茶香,滋味尚醇,叶底棕褐————四川南路边茶E、形状紧结,匀整,色泽褐红显毫,汤色红浓,香气浓醇(陈香),滋味浓醇,叶底褐红

茶叶的品质,通常是指茶叶的外形和内质,也就是指()等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。A、香气、叶底B、滋味、汤色C、香气、滋味D、附加香

红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中()。A、揉捻过重B、茶青老嫩不均C、萎凋不足D、萎凋过度

茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

()不是低山茶应具有的特征。A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄

湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。

普洱茶内质看()个方面,分别是()。A、3,汤色、香气、滋味B、4,汤色、香气、滋味、叶底C、2,汤色、香气D、1,汤色

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。A、揉捻不足B、揉捻过度C、发酵不足D、发酵过度

乌龙茶内质主要评()。A、香气滋味汤色叶底B、叶底嫩度色泽C、嫩度条索D、嫩度净度

大叶种工夫红茶与小叶种工夫红茶的区别主要在()方面。A、外形条索B、内质香气与滋味C、叶底厚实度D、外形净度

品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶A、烘青型名茶B、蒸青型名茶C、炒青形名茶D、烘炒型名茶

红毛茶松泡多扁条,色泽灰枯不显毫,香味淡薄,汤色、叶底暗杂。是因为加工中()A、揉捻过重B、茶青老嫩不均C、萎凋不足D、萎凋过度

拼配好的小样,()都要符合标准样的品质规格,就是对样拼配。A、外形、香气、滋味B、外形、内质C、条索、色泽、内质D、条索、色泽、滋味、叶底

名优绿茶内质审评()为主。A、香气、滋味B、汤色、叶底C、香气、汤色D、叶底嫩度、色泽

茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色

在西餐中,酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说,色、香、味淡雅的酒品应与()的菜品搭配。A、色调冷、香气雅、较清淡B、色调暖、香气浓、较难消化C、色调冷、香气淡、口味杂D、色调暖、香气淡、口味杂

“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶

高山茶与平地茶有明显识别,下列不属于高山茶特征的是()。A、白毫显露B、叶底硬薄C、条索肥硕D、香气高

从产品品质与发酵程度的关系看,发酵程度不足则表现为()。A、汤色红暗B、叶底红暗多乌条C、滋味平淡D、略带青色,汤色淡而滋味青涩

碧螺春品质特征为:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色翠绿清澈,叶底嫩绿明亮。有()之称,俗称“铜丝条,蜜蜂腿,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。