由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。A、出汗B、乱温C、生虫D、杂质高
由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。
- A、出汗
- B、乱温
- C、生虫
- D、杂质高
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各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。A、生物合成产生食品原料的香气B、在直接酶或间接酶作用下形成香气C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气D、采用调香形成香气
下面对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变B、粮食发热通常主要是粮堆中微生物的旺盛呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象C、引起粮油发热霉变的主要是好厌氧性微生物D、从微生物生理学讲，粮食霉变，与粮食发热毫无联系
对于微生物的生理描述，不正确的是（）A、微生物的代谢包括分解和能量代谢B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的
单选题下列关于微生物代谢调节的叙述，错误的是（）A微生物代谢调节主要有酶合成调节和酶活性调节；B组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关；C酶合成调节是一种快速、精细的调节方式；D在酶活性调节过程中，代谢产物与酶结合，能使酶分子结构和活性产生可逆变化。
多选题血管中活跃的内皮细胞的特点是（）A细胞较肿胀B主要集中在后毛细血管内膜中C生物合成能力强，分泌多种活性物质D作用多样性E作用单一性