实验碾米机是采用（）旋转同糙米进行磨擦，将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽。碾米时控制碾磨时间不同，使残留于大米表面的糠皮多少不同，即大米加工精度不同。A、砂辊快速B、砂辊慢速C、胶辊加速D、胶辊均速

实验碾米机是采用（）旋转同糙米进行磨擦，将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽。碾米时控制碾磨时间不同，使残留于大米表面的糠皮多少不同，即大米加工精度不同。

  • A、砂辊快速
  • B、砂辊慢速
  • C、胶辊加速
  • D、胶辊均速

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色泽蜡白、半透明、形状短圆、硬度高、粘性中等的大米是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.糙米
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糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的( )来表示。A.留皮程度B.深浅C.形状D.大小
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糙米的营养价值优于精米
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水稻种子的构造是由（）两部分组成。A、谷壳B、精米C、糙米D、大米
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早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。
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大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？
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糙米的储粮特点是什么？
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糙米的储藏措施是什么？
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关于谷类食物的认知错误是（）。A、大米、面粉越白越好B、吃碳水化合物容易发胖C、主食吃得越少越好D、糙米和全麦粉营养价值比较高
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下列选项中，对实验碾米机工作原理描述错误的是（）。A、采用砂辊快速旋转同稻谷进行磨擦B、采用砂辊快速旋转同糙米进行磨擦C、将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽D、将大米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽
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糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的（）来表示。A、留皮程度B、深浅C、形状D、大小
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去掉稻壳的稻米是糙米，糙米是由（）部分。A、六B、五C、四D、三
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糙米由哪几部分组成？
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糙米茶（brown rice tea）
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糙米（brownrice、huskedrice、cargorice）
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糙米在碾米机碾白室中的碾白是由（）、（）、（）、（）4个因素共同作用后完成的。
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籼米糙米
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精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？
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名词解释题糙米茶（brown rice tea）
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名词解释题颖果（糙米）
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单选题根据碾米机的工作原理不同，在碾米室内糙米所受到的碾白作用形式不同。一般采用碾削式碾白的碾米机常常被称之为（）A速度式碾米机B压力式碾米机C混合式碾米机
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问答题糙米的储藏措施是什么？
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填空题将糙米的皮层去掉，使之成为符合食用要求的白米的加工工艺称为（）。
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填空题（）称为砻谷。通过垄谷后原料分为谷壳、糙米、稻谷、碎糠碎糙。
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填空题糙米在碾米机碾白室中的碾白是由（）、（）、（）、（）4个因素共同作用后完成的。
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名词解释题糙米（brownrice、huskedrice、cargorice）
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问答题精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？
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