粮食饲料类运输的主要风险包括() A.水分蒸发造成短量B.温度骤变导致发汗发热变质C.水分吸收造成霉烂D.散装装卸洒漏造成短量
粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全
食品腐败变质是指A．鱼、肉的腐臭B．油脂的酸败C．水果、蔬菜的腐烂D．粮食的霉变E．以上都是
当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。此题为判断题(对，错)。
低水分粮食的变质，几乎都是由( )活动所致。A.根霉B.交链孢霉C.曲霉D.青霉
以下（）是粮油水分得失的根本原因。A、粮食吸湿B、粮食散湿C、害虫代谢活动产生的水分D、杂质
粮食的安全水分是指粮食的（）水分。A、最高B、最低C、平均D、半安全
食品腐败变质是指（）。A、鱼、肉的腐臭B、油脂的酸败C、水果、蔬菜的腐烂D、粮食的霉变E、以上都是
溶剂水分子在任何条件下都是由低渗溶液向高渗溶液渗透。
涉及活动物或（）的，应通知防疫、检疫部门。A、粮食污染变质B、食品污染变质C、污染变质D、货物污染变质
煤的水分是评价煤炭经济价值的基础指标。煤的变质程度越低，其内在水分越（）。A、低B、高C、无影响
高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A、2%B、2.5%C、1%D、3%
当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。A、扩散B、吸湿C、解吸D、再分配
当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到促进。
当粮食（）较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。A、温度B、湿度C、氧气D、水分
（）在温差较小的情况下也可能发生结露。A、高水分粮B、低水分粮C、安全粮D、干燥的粮食
储粮水分再分配的原因有（）。A、不同部位粮食水分不均匀B、粮食水分过高C、粮食可以吸附和解吸水分D、粮食杂质含量高
物料中的水分较少时，生命活动几乎（），此时的水分活度为（）。
单选题粮食的安全水分是指粮食的（）水分。A最高B最低C平均D半安全
单选题高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A2%B2.5%C1%D3%
单选题涉及活动物或（）的，应通知防疫、检疫部门。A粮食污染变质B食品污染变质C污染变质D货物污染变质
单选题影响粮食霉变的环境因素有（）。A水分活度B温度C环境气体D以上都是
单选题食品腐败变质是指（）。A鱼、肉的腐臭B油脂的酸败C水果、蔬菜的腐烂D粮食的霉变E以上都是
判断题低视力一般都是由眼部的器质性病变所致。A对B错
填空题物料中的水分较少时，生命活动几乎（），此时的水分活度为（）。