酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同？请举例说明。
在酶的发酵生产过程中，为了提高酶的产率，可以采取哪些措施？
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
运行电厂可以采取的提高凝汽器内真空的具体措施有哪些？
在酵发酵生产过程中，为了提高酶的产率，可以采取哪些措施？
问答题pH对发酵有何影响？发酵过程中pH有哪些控制措施？
问答题发酵过程中，如要进行纯培养，采取的具体措施有哪些？
多选题为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A培养基灭菌B发酵罐灭菌C对所有发酵过程的物料进行灭菌D发酵时保持纯种状态
问答题酒精发酵常污染的微生物有哪些？可采取哪些方法进行防治？
填空题在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
问答题在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。