以下双糖中属于非还原性双糖的是() A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、纤维二糖
属于合成甜味剂的是( )A、蔗糖B、麦芽糖C、阿司帕坦D、甜菊苷
下列哪项不属于化学性消化（ ）。A.淀粉变成麦芽糖B.麦芽糖变成葡萄糖C.脂肪变成甘油D.氨基酸变成蛋白质
下列属于单糖的为（）。A、淀粉B、蔗糖C、甘露糖D、麦芽糖
下列属于多糖的是（）A、乳糖B、果糖C、淀粉D、麦芽糖
以下哪种不属于单糖（）。A、葡萄糖B、麦芽糖C、果糖D、核糖
根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、（）和（）。
下列哪个糖不属于二糖（）。A、蔗糖B、纤维素C、麦芽糖D、乳糖
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。A、糊精和麦芽糖B、麦芽糖和果糖C、麦芽糖和葡萄糖D、麦芽糖和蔗糖
属于单糖的有（）A、乳糖B、果糖C、麦芽糖D、蔗糖
单选题麦芽糖属于（）A单糖B双糖C寡糖D多糖E糖原
单选题下列属于多糖的是（）A乳糖B果糖C淀粉D麦芽糖
单选题对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）A麦芽糖B异麦芽糖C蛋白糖D蔗糖