“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A.便利型大众餐饮市场B.气氛型餐饮市场C.中档餐饮市场D.高档餐饮市场
餐饮企业选址调查的首要工作是了解（）。A、交通状况B、市政规划C、地理特点D、市场情况
我国餐饮业发展的特点（）。A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B、投资主体与市场格局呈现多元化C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
下列哪句话是错误的：（）。A、宾客对饭店服务的要求在变得越来越高。B、餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。D、餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小
决定餐饮企业市场定位的要素是（）A、地理位置B、大众选择C、原料特点D、烹饪方法
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入，大大丰富了餐饮市场；”是粤菜发展到兴旺期呈现的新特点。
下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。A、餐饮消费市场容量构成信息B、餐饮消费动机信息C、餐饮消费行为信息D、客户关系信息
餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）A、生产销售即时性B、劳动密集技艺性C、生产服务手工性D、客源市场单一性
按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。A、地理因素B、人口统计因素C、心理因素D、行为因素
餐饮市场的细分来看，我国城市主要的家庭餐饮市场是（）A、大家庭市场B、单亲家庭市场C、小家庭市场D、丁克家庭市场
客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。A、餐饮市场环境信息B、餐饮市场需求信息C、餐饮市场营销活动信息D、餐饮市场供给信息
“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A、便利型大众餐饮市场B、气氛型餐饮市场C、中档餐饮市场D、高档餐饮市场
餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
可以决定餐饮组织机构模式的因素有（）。A、餐饮企业的规模B、餐饮企业的类型C、餐饮企业的经营管理指导思想D、员工素质的高低E、客源市场的特点
饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A、目标市场宾客的消费特点B、餐饮时尚C、口味变化D、餐饮特点E、餐饮规律
下面有关餐饮产品及设施的哪句话是错误的（）。A、宾客对饭店服务的要求变得越来越高B、餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。D、餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小。
多选题我国餐饮业发展的特点（）。A餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B投资主体与市场格局呈现多元化C经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
单选题“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A便利型大众餐饮市场B气氛型餐饮市场C中档餐饮市场D高档餐饮市场
问答题餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？
单选题产品规格多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多，这些构成了餐饮的（）。A市场特点B营销特点C加工特点D生产特点
多选题饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A目标市场宾客的消费特点B餐饮时尚C口味变化D餐饮特点E餐饮规律