目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即使一种蛋糕() 。 A.油脂替代品B.膨松剂C.增稠剂D.乳化剂
制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。() 此题为判断题(对，错)。
如果使用细砂糖制作蛋糕,使用前必须先过筛。() 此题为判断题(对，错)。
如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。 A、细砂糖B、粗砂糖C、红糖D、白糖粉
使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织()。A.松软B.坚实C.酥松D.坚硬
制作葡萄干蛋糕时,葡萄干在使用前必须泡水或泡酒,待软化后再使用。() 此题为判断题(对，错)。
蛋糕的制作中使用蛋糕油和塔塔粉的方法和作用是一样的。( ) 此题为判断题(对，错)。
制作任何蛋糕，都必需使用乳化起泡剂。此题为判断题(对，错)。
如果使用( )制作蛋糕，使用前必须先过筛。A.绵白糖B.粗砂糖C.糖粉D.细砂糖
制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。此题为判断题(对，错)。
如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。A.绵白糖B.细砂糖C.红糖D.蛋白糖
加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。
蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间、增大蛋糕体积，防止淀粉老化。
抹灰用砂子宜选用（），砂子使用前，应过筛不得含有杂物。
如果您使用词组匹配关键字“巧克力蛋糕”，当有人搜索关键字（）时，您的广告可能会在Google上显示A、巧克力奶油蛋糕B、白巧克力蛋糕C、奶油蛋糕D、巧克力覆层蛋糕
目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。A、油脂替代品B、膨松剂C、增稠剂D、乳化剂
制作海绵蛋糕时，配方中油脂宜在面粉拌入前加入拌匀，以免影响蛋糕的膨胀性。
制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。
制作海绵蛋糕使用的鸡蛋要新鲜，新鲜鸡蛋的胶体浓度低，能更好地与空气相结合。
蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。A、发酵粉B、蛋糕油C、酵母D、油脂
制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水或泡酒，待软化后再使用。
如果我们要使用自动保存功能必须先使用一次手动保存。
在使用示波器测试过程中，如果短时间停止使用，必须先关机