食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。A、成品B、原料C、工作人员D、就餐人员
食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()A.由原料到成品实行“四不”制度B.食品存放实行“四隔离”C.食具实行“四过关”D.个人卫生做到“四好”
食品从原料到成品应避免发生交叉污染,______不得进入厨房。 A.成品B.原料C.工作人员D.垃圾
在一定的轧制条件下，完成从坯料到成品的（）过程称为变形制度。A、加工B、变形C、轧制
论述干红葡萄酒生产各工序的操作要点及注意事项（从原料到成品酒灌装）。
采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施。A、死鱼B、原料C、死虾D、有虫菜
在一定的轧制条件下，完成从坯料到成品的变形过程称为变形制度。
钢板的压下规程就是从原料到轧制成成品钢板的变形制度。
下列选项不属于饮食卫生“五四”制里的主要内容的是（）。A、由原料到成品实行“四不”制度B、食品存放实行“四隔离”C、食具实行“四过关”D、个人卫生做到“四好”
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是（）。A、由原料到成品实行“四不”制度B、食品存放实行“四隔离”C、食具实行“四过关”D、个人卫生做到“四好”
原料到成品实行“四不”制，其中采购员不买（）的原料。
食品从原料到成品应实行（）。A、四隔离B、四不制度C、四过关制度D、四定办法
来料加工与进料加工的相似之处有（）A、都是利用我国的技术设备和劳动力B、都属于“两头在外”的加工贸易C、都是赚取由原料到成品的附加价值D、原料运进和成品运出都发生了所有权转移
任何产品都可以按照从原料到成品的实际加工过程，划分层次，建立上下层物料的从属关系和数量关系。
（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
食物存放应实行（）。A、四隔离B、四不制度C、四过关制度D、四定办法
由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。A、采购员不买腐烂变质的原料B、保管验收员不收腐烂变质的原料C、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料D、服务人员不出售腐烂变质的食品
饮食卫生五四制中的由原料到成品实行“四不”制度，是指采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖腐败变质的食品及原料。
多选题来料加工与进料加工的相同之处在于（ ）。A我方均不需要承担销售风险B我方都可获取由原料到成品的附加价值C都属于“两头在外”的加工贸易的范畴D都有利于发挥我方劳动力资源方面的优势E原料和成品的出入境都发生了所有权的转移
填空题（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
单选题食品从原料到成品应实行（）。A四隔离B四不制度C四过关制度D四定办法
问答题论述干红葡萄酒生产各工序的操作要点及注意事项（从原料到成品酒灌装）。
多选题由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。A采购员不买腐烂变质的原料B保管验收员不收腐烂变质的原料C加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料D服务人员不出售腐烂变质的食品