畜肉的部分分割主要是根据()。A、每块骨骼的结构B、肌肉组织自然分布C、结缔组织的种类D、畜类的四肢和腹背

畜肉的部分分割主要是根据()。

  • A、每块骨骼的结构
  • B、肌肉组织自然分布
  • C、结缔组织的种类
  • D、畜类的四肢和腹背

相关考题:

野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味

畜肉组织中的水分主要是以结合水的形式存在。( ) 此题为判断题(对,错)。

畜肉处在僵直和后熟过程中为A.腐败肉B.条件可食肉C.废弃肉D.新鲜肉E.病畜肉

以下可经无害化处理食用的肉A.严重感染囊尾蚴的肉B.不明原因的病死畜肉C.炭疽病畜肉D.鼻疽病畜肉E.口蹄疫病畜肉

条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉B.受意外伤害死亡的畜肉C.经无害化处理后可食用的病畜肉D.没有经过后熟的肉E.轻度腐败变质的畜肉

畜肉中含胆固醇最高的部分是A.肾脏B.肝脏C.肥肉D.脑E.肺脏

屠畜肉尸检出局部水肿病变采取()处理。A、肉尸全部做高温B、割除病变,其它部分可利用C、正常利用

如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉?

条件可食肉是指()。A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉

畜肉中含胆固醇最高的部分是().A、肥肉B、瘦肉C、肝脏D、脑

以下可经无害化处理食用的肉()A、炭疽病畜肉B、鼻疽病畜肉C、不明原因的病死畜肉D、口蹄疫病畜肉E、严重感染囊尾蚴的肉

畜肉中含胆固醇最高的部分是()A、肥肉B、脑C、肝脏D、肺脏E、肾脏

畜肉处在僵直和后熟过程中为()A、腐败肉B、条件可食肉C、废弃肉D、新鲜肉E、病畜肉

成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。

随畜体部位之不同,所得畜肉之软硬程度也各异,其中最软的部分为()A、腰部肉B、腹部肉C、腿部肉D、颈部肉

条件可食肉是指()A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉

对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()A、牲畜死后解体的为死畜肉B、对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法C、如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏D、死因不明的死畜肉,一律不得食用

畜肉部位分割的主要依据是()A、每块骨骼的结构B、肌肉组织自然分布C、结缔组织的种类D、畜类的四肢和腹背

问答题屠宰后的畜肉会发生一系列变化,试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响尸僵期持续时间的因素;畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉成熟的因素;畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉自溶的主要因素;畜肉腐败的表现?

单选题畜肉中含胆固醇最高的部分是()A肥肉B脑C肝脏D肺脏E肾脏

单选题以下可经无害化处理食用的肉()A炭疽病畜肉B鼻疽病畜肉C不明原因的病死畜肉D口蹄疫病畜肉E严重感染囊尾蚴的肉

问答题简述健康畜肉和病死畜肉的鉴别

单选题屠畜肉尸检出局部水肿病变采取()处理。A肉尸全部做高温B割除病变,其它部分可利用C正常利用

单选题条件可食肉是指()A不新鲜的畜肉B轻度腐败变质的畜肉C受意外伤害死亡的畜肉D经无害化处理后可食用的病畜肉E没有经过后熟的肉

单选题畜肉处在僵直和后熟过程中为()A腐败肉B条件可食肉C废弃肉D新鲜肉E病畜肉

判断题畜肉是经过宰杀后的畜体去除皮、毛、头、蹄、内脏所剩余的胴体部分。()。A对B错

单选题畜肉中含胆固醇最高的部分是().A肥肉B瘦肉C肝脏D脑