葱烧海参的勾芡方法是（）。A、烹入法B、浇汁法C、淋入法D、翻拌法
葱烧海参的勾芡方法是（）。
- A、烹入法
- B、浇汁法
- C、淋入法
- D、翻拌法
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代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
单选题山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）A葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水D九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水
单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（ ）。A爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽B爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政三笋C葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水D葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽
单选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。A葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝B糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝C糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡D葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
单选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜不正确的是( )。A葱烧海参、鱼香肉丝、佛跳墙、凉拌腰丝B糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、叫花鸡C糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫花鸡D葱烧海参、鱼香肉丝、三蛇龙虎会、蟹粉狮子头
多选题下列名菜中，属于川菜的是（ ）。A樟茶鸭子B水晶肴肉C油泡鲜虾仁D葱烧海参