下列技法中属于沸水传热法的是()。A、爆制法B、炸制法C、涮制法D、炒制法

下列技法中属于沸水传热法的是()。

  • A、爆制法
  • B、炸制法
  • C、涮制法
  • D、炒制法

相关考题:

下列选项中,不属于传热基本方式的是()。 A、传导传热B、辐射传热C、接触传热D、对流传热

(2015年5月)(  )属于创新技法中的组合技法A.5W1HB.设问检查法C.主体附加法D.形态分析法E.逆向转换型技法

(  )属于创新技法中的组合技法A.5W1HB.设问检查法C.主体附加法D.形态分析法E.逆向转换型技法

()不属于创新技法中的组合技法。A.焦点法B.特性列举法C.主体附加法D.形态分析法

()不属于创新技法中的组合技法。A、焦点法B、特征列举法C、主体附加法D、形态分析法

创新技法中的观察法、实验法、模拟法、假说法、归纳法和演绎法等,都是类属于()的具体方法。A、组合类创新技法B、激励类创新技法C、研究类创新技法D、类比类创新技法

以下不是联想系列技法中的技法的是()A、头脑风暴法B、审核表法C、强制联想技法D、形态分析法

炸是以油为传热介质的烹调技法。

以下属于综合集中技法的是()A、自由联想法B、特性列举法C、头脑风暴法D、预测技法

全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是()。A、焗、烤B、烧、焗C、烤、炖D、烧、焗、烤

在以水为传热介质的烹调技法里,水温状态属于沸腾,而火力属于猛火的是滚。

油泡属于以()。A、油和锅为传热介质的烹调技法B、油为传热介质的烹调法C、油为传热介质的烹调技法D、油和锅为传热介质的烹调法

以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是()。A、炸法、油泡、油浸B、煎法、泡法、炸法C、炸、煎、焖D、油泡、炸、油浸

烙是以热空气为传热介质的烹调技法。

以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()A、炒和炸B、炒和煎C、煎和焖D、油泡和煎

关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表述准确的是()。A、烹调技法是侧重于工艺程序和具体方法,而烹调法则是指烹制方法的工艺类型B、烹调技法以工艺特点为基础分类,而烹调法以传热介质为基础分类C、烹调技法研究的重点是它的工艺特点,而烹调法研究的重点是它的技术要领D、烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法

以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()A、盐煮B、盐卤C、盐焗D、盐蒸

属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。

下列以水为传热介质的面点技法是()A、蒸B、煮C、烙D、煎

水汆法是将原料放入()加热和调味,瞬间使原料断生成菜的技法。A、沸水B、鸡汤C、鱼汤D、菌汤

以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。

单选题()不属于创新技法中的组合技法。A焦点法B特征列举法C主体附加法D形态分析法

填空题下列属于武术技法的有:()、摔法、拿法、爪法。

多选题下列属于武术技法的是()。A勾法B摔法C拿法D抓法

单选题以下不是联想系列技法中的技法的是()A头脑风暴法B审核表法C强制联想技法D形态分析法

单选题创新技法中的观察法、实验法、模拟法、假说法、归纳法和演绎法等,都是类属于()的具体方法。A组合类创新技法B激励类创新技法C研究类创新技法D类比类创新技法

单选题下列不属于篆刻技法的是( )。A篆法B章法C刀法D结构法