目前常用的抗氧化剂有哪些（）？A、BHA（丁基羟基茴香醚）B、BHT（二丁基羟基对甲酚）C、亚硝酸盐D、抗坏血酸及其衍生物
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）三种。
常用的防止食品褐变的抗氧化剂有（异）抗坏血酸及其盐类和（）。
常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。
果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（），酶法脱气法和抗氧化剂法。
填空题为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。
填空题常用的防止食品褐变的抗氧化剂有（异）抗坏血酸及其盐类和（）。
填空题果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（），酶法脱气法和抗氧化剂法。
问答题常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
多选题目前常用的抗氧化剂有哪些（）？ABHA（丁基羟基茴香醚）BBHT（二丁基羟基对甲酚）C亚硝酸盐D抗坏血酸及其衍生物