白酒中的双乙酰及 2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。此题为判断题(对，错)。
白酒中的双乙酰及2,3－戊二酮是酵母异常代谢的产物。() 此题为判断题(对，错)。
向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积( )A、苹果酸B、柠檬酸C、α－酮戊二酸D、琥珀酸E、延胡索酸
脂肪酸β-氧化、酮体生成及胆固醇合成的共同中间产物是( )A、乙酰乙酰辅酶AB、甲基二羟戊酸C、HMG-CoAD、乙酰乙酸E、β-酮脂酰CoA
测定ALT的底物是A．a一酮戊二酸和丙氨酸B．a一酮戊二酸和天冬氨酸C．丙酮酸和a一酮戊二酸D．丙酮酸和天冬氨酸E．乙酰乙酸和丙氨酸
测定ALT的底物是A、α-酮戊二酸和丙氨酸B、α-酮戊二酸和天门冬氨酸C、丙酮酸和α-酮戊二酸D、丙酮酸和天门冬氨酸E、乙酰乙酸和丙氨酸
属于维生素B1中间代谢产物的是 A、α-酮戊二酸B、焦磷酸硫胺素C、乙酰乙酸D、乙酰胆碱E、β-羟丁酸
糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是( )。A.异柠檬酸→α-酮戊二酸B.α-酮戊二酸→琥珀酰CoAC.琥珀酸→延胡索酸D.丙酮酸→乙酰CoA
下列哪些物质既是糖氧化分解的中间产物或产物又是糖异生的原料A.丙酮酸B.乳酸C.乙酰CoAD. α-酮戊二酸
测定ALT的底物是（ ）A.α-酮戊二酸和丙氨酸B.α-酮戊二酸和天门冬氨酸C.丙酮酸和α-酮戊二酸D.丙酮酸和天门冬氨酸E.乙酰乙酸和丙氨酸
测定ALT的底物是A.α-酮戊二酸和丙氨酸B.α-酮戊二酸和天冬氨酸C.丙酮酸和α-酮戊二酸D.丙酮酸和天冬氨酸E.乙酰乙酸和丙氨酸
属于酮体的是（）A、乙酰乙酸B、草酰乙酸C、α-酮戊二酸D、丙酮酸E、丙二酸
双乙酰的前体物质是（）A、a-乙酰乳酸B、丁二酮C、戊二酮D、乙偶姻
双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
下列哪些反应有脱羧（）A、琥珀酸→延胡索酸B、—酮戊二酸→琥珀酰CoAC、丙酮酸→乙酰CoAD、草酰琥珀酸→α—酮戊二酸
干化学法检测尿酮体，最敏感的是（）。A、乙酰乙酸B、丙酮C、β-羟丁酸D、α-酮戊二酸E、乙酰CoA
啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮
糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是（）A、异柠檬酸→α-酮戊二酸B、α-酮戊二酸→琥珀酰CoAC、琥珀酸→延胡索酸D、丙酮酸→乙酰CoA
能沟通联系蛋白质、糖类、脂肪代谢的重要代谢中间产物是（）。A、乙酰辅酶AB、丙酮酸C、酮戊二酸D、磷酸甘油醛
测定ALT的底物是（）A、α-酮戊二酸和丙氨酸B、α-酮戊二酸和天冬氨酸C、丙酮酸和α-酮戊二酸D、丙酮酸和天冬氨酸E、乙酰乙酸和丙氨酸
单选题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A2，3-戊二酮B酯类C乙醇D双乙酰
单选题脂肪酸β-氧化、酮体生成及胆固醇合成的共同中间产物是（）A乙酰乙酰辅酶AB甲基二羟戊酸CHMG-CoAD乙酰乙酸Eβ-酮脂酰CoA
单选题在脂肪酸β－氧化、酮体生成以及胆固醇合成过程中，下面哪个是共同的中间产物？（ ）A甲基二羟戊酸Bβ－羟，β－甲基戊二酸单酰CoAC乙酰乙酰CoADβ－酮脂酰CoAEβ－羟丁酸
单选题能沟通联系蛋白质、糖类、脂肪代谢的重要代谢中间产物是（）。A乙酰辅酶AB丙酮酸C酮戊二酸D磷酸甘油醛
单选题属于维生素B1中间代谢产物的是（）Aα-酮戊二酸B焦磷酸硫胺素C乙酰乙酸D乙酰胆碱Eβ-羟丁酸