不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，按分子量来区分的话，分子量低于500的单体酚一般具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。
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关于聚合物分子量描述不正确的是（）A、重均分子量是聚合物中用不同分子量的分子数目平均的统计平均分子量B、数均分子量是聚合物中用不同分子量的分子重量平均的统计平均分子量C、粘均分子量是用粘度法测得的聚合物的分子量D、由于高聚物一般由不同分子量的同系物组成的混合物，因此它的分子量具有一定的分布，分子量分布一般有分布指数和分子量分布曲线两种表示方法。E、聚合物通常由一系列相对分子量不同的大分子同系物组成的混合物，用以表达聚合物的相对分子量大小并不相等的专业术语叫多分散性。
多选题关于聚合物分子量描述不正确的是（）A重均分子量是聚合物中用不同分子量的分子数目平均的统计平均分子量B数均分子量是聚合物中用不同分子量的分子重量平均的统计平均分子量C粘均分子量是用粘度法测得的聚合物的分子量D由于高聚物一般由不同分子量的同系物组成的混合物，因此它的分子量具有一定的分布，分子量分布一般有分布指数和分子量分布曲线两种表示方法。E聚合物通常由一系列相对分子量不同的大分子同系物组成的混合物，用以表达聚合物的相对分子量大小并不相等的专业术语叫多分散性。
填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。