奶酪是由动物乳经过多种（）和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。A、微生物发酵B、酵母菌发酵C、乳酸菌发酵D、厌氧菌发酵
奶酪是由动物乳经过多种（）和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。
- A、微生物发酵
- B、酵母菌发酵
- C、乳酸菌发酵
- D、厌氧菌发酵
相关考题：
下列对“植物农药”概述，解释正确的一项是（ ）。A.是提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B.是提炼有毒植物中多种有效杀虫的天然物质制造的C.是利用多种有毒植物的杀虫成分，经过提炼后制造的D.是利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼后制造的
下列关于调和油的说法，正确的是()A.是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类B.是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类C.是由植物油和动物油经科学调配而成的油类D.是由高级油和低级油经过科学调配而成的油类
下列选项中关于奶酪的正确叙述是______。 A.由山牛奶加工的B.蛋白质含量一般为3%～10%C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固D.具有良好的充气性E.根据质感不同，有软奶酪和硬奶酪F.颜色有白色、蓝色和黄色奶酪
植物农药又称生物农药，是利用有毒植物中的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药。由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的一项是（ ）。A．提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B．提炼有毒植物中多种杀虫有效的天然物制造的C．利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼后制造的D．利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼制造的
植物农药又称生物农药，是利用有毒植物的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药，由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的是：A．它是提炼有毒植物中的无毒物质生成的B．它是利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼生成C．它是提炼有毒植物中多种对杀虫有效的天然物质制造的D．它是利用有毒物质中使害虫不能产生免疫力的杀虫成分，然后经过提炼而成
植物农药又称生物农药，是利用有毒植物中的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药，由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的一项是（ ）。A．是提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B．是提炼有毒植物中多种杀虫有效的天然物质制造的C．是利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼后制造的D．是利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼制造的
煤是由（）在湖泊、沼泽地带埋没在水底、泥沙中，经过漫长的地质年代和地壳运动，在隔绝空气的情况下，在细菌、高温、高压的作用下，经过生物、物理、化学作用，逐步演变而成。A、动物遗骸B、植物遗骸C、特殊岩石
下列关于调和油的说法，正确的是（）A、是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类B、是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类C、是由植物油和动物油经科学调配而成的油类D、是由高级油和低级油经过科学调配而成的油类
填空题皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃。