基础酒小样组合有三个步骤其中不正确的是()。 A、选酒B、取样C、调味D、小样试组合
调味酒分为()。 A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒
对酒头调味酒论述正确的是()。 A、从发酵状态良好的窖池选取B、酒头浑浊不能做调味酒C、可以有糟臭、霉烂邪杂味D、浑浊是混入了部分酒尾
调味的方法有() A、小样调味B、大样调味C、稳定性验证D、基础酒的组合
陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。此题为判断题(对，错)。
下列消费品，属于消费税征税范围的有（ ）。A．果木酒B．药酒C．调味料酒D．黄酒E．复制酒
下列消费品，属于消费税征税范围的有（ ）。A.果木酒B.药酒C.调味料酒D.黄酒
下列消费品中，属于消费税征税范围的有（ ）。A.果木酒B.药酒C.调味料酒D.黄酒
下列消费品，属于消费税征税范围的有( )。A、果木酒B、药酒C、调味料酒D、黄酒E、复制酒
（2011年）下列消费品，属于消费税征税范围的有（ ）。A.果木酒B.药酒C.调味料酒D.黄酒E.复制酒
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
下列关于调味料的说法不正确的是（）。A、食盐属于咸味调料B、食醋属于酸味调味品C、蚝油属于成昧调料D、酒属于调香料
下列关于调味料的说法不正确的是（）。A、食盐属于咸味调料B、食醋属于酸味调味品C、蚝油属于咸味调料D、酒属于调香料
调味酒分为（）等。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、头酒调味酒
下面关于调味料的说明，正确的是（）。A、广东以湛江出产的豆豉最优B、鱼露属于甜味调味料C、酒在烹调中可去除异味，去腥解腻，增加香味，帮助味的渗透，杀菌防腐D、味精的最佳溶解温度为100℃
在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）A、啤酒B、黄酒C、白酒D、果酒
下面酒品属于配制酒的有（）A、加饭酒B、味美思酒C、三花酒D、汾酒
多选题下列消费品，属于消费税征税范围的有（ ）。[2011年真题]A果木酒B药酒C调味料酒D黄酒E复制酒
单选题下面酒品属于配制酒的有（）A加饭酒B味美思酒C三花酒D汾酒
单选题辣椒油属于下面哪一类调味品？（）A酿造调味品B风味型调味品C复合调味品D天然调味品
多选题下列关于白酒调味的说法正确的是（）.A调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格B调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质C调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳D调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合E调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构