在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成(),部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。

在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成(),部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。


相关考题:

不能经糖异生途径合成葡萄糖的物质是A、γ-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸

α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的,和酵母吸收的氧有关。此题为判断题(对,错)。

α一乙酰乳酸通过()形成双乙酰。

不能经糖异生合成葡萄糖的物质是( )。A.α-磷酸甘油B.丙酮酸C.乳酸D.乙酰CoAE.生糖氨基酸

不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是A.甘油B.丙酮酸C.乳酸D.乙酰CoAE.生糖氨基酸

不能经糖异生途径合成葡萄糖的物质是A.γ-磷酸甘油B.丙酮酸C.乳酸D.乙酰CoAE.生糖氨基酸

不能经糖异生合成葡萄糖的物质是A:α-磷酸甘油B:丙酮酸C:乳酸D:乙酰CoAE:生糖氨基酸

不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是A:α-磷酸甘油B:丙酮酸C:乳酸D:乙酰CoAE:生糖氨基酸

不能经糖异生合成葡萄糖的物质是()A、a-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA

动物体内不能经糖异生合成葡萄糖的物质是:()A、α-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA

不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是()A、甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸

α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的,和酵母吸收的氧有关。

在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助()细胞才能被进一步还原。

双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成()时的中间产物。

不能经糖异生合成葡萄糖的物质是()A、生酮氨基酸B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA

啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物,在一定程度上决定的啤酒的质量,是品评啤酒是否成熟的主要标志,那么这种代谢副产物是()。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮

不能经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是()。A、α—磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸

单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物,在一定程度上决定的啤酒的质量,是品评啤酒是否成熟的主要标志,那么这种代谢副产物是()。Aα-乙酰乳酸B双乙酰C3-羟基丙酮D2-羟基丙酮

判断题由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在,氧化后会引起双乙酰的回升,因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量;滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。A对B错

单选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是(  )。Aα-磷酸甘油B丙酮酸C乳酸D乙酰CoAE生糖氨基酸

单选题动物体内不能经糖异生合成葡萄糖的物质是:()Aα-磷酸甘油B丙酮酸C乳酸D乙酰CoA

单选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是()。A旷磷酸甘油B丙酮酸C乳酸D乙酰CoAE生糖氨基酸

单选题不能经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是()。Aα—磷酸甘油B丙酮酸C乳酸D乙酰CoAE生糖氨基酸

多选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是()A生酮氨基酸B丙酮酸C乳酸D乙酰CoA

判断题一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATPA对B错

问答题啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量?