葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。

葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。

相关考题：

所有呈甜味的物质都是单糖和双糖。 ()
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组成质膜的主要物质是蛋白质和下列选项中的()。 A、脂类B、糖类C、醛类D、醇类
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下列选项属于黄酒中呈香物质的是______。 A.糖类B.醇类C.氨基酸D.有机酸E.酯类F.脂肪酸
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能够形成甜味的主要物质是( )。A.琥珀酸B.核苷酸类物质C.多元醇类物质D.酯类物质
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是( )。A、动物组织中的甜味物质B、矿物质中的甜味物质C、海洋鱼类组织中的甜味物质D、植物组织中的甜味物质E、动物内脏中的甜味物质
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化学中所指的糖类都是有甜味的物质。此题为判断题(对，错)。
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葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。A、乙醇B、甘油C、葡萄糖D、果糖
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葡萄酒种呈香物质有哪些。
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葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
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葡萄酒中含有哪些营养物质：（）A、糖类B、醇类C、有机酸D、维生素
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干葡萄酒的特点是什么（）。A、甜味B、品尝不到甜味C、有点辣
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）A、动物B、矿物质C、海洋鱼类D、植物
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。A、动物B、矿物质C、海洋鱼类D、植物E、动物内脏
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鱼体中的氧化三甲胺是（）。A、呈鲜物质B、腥味物质C、酸味物质D、甜味物质
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
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白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。
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葡萄酒中哪些物质呈甜味？
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糖类物质中，不具有甜味的是（）A、单糖B、双糖C、多糖
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能够形成甜味的主要物质是（）。A、琥珀酸B、核苷酸类物质C、多元醇类物质D、酯类物质
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从结构上看，表面活性物质分子中都包含有（）和（），在制备乳浊液时，常常要加入表面活性物质，其作用是（）。
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简述糖醇类甜味剂和非糖类甜味剂的特点。
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有关糖类物质的叙述正确的是（）。A、糖类是具有甜味的物质B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用C（HO）表示D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮.以及水解能生成它们的物质
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下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）A、脂类和蛋白质类B、脂类和糖类C、小分子糖类和氨基酸类D、脂肪酸和醇类
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单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A糖类B糖醇类C非糖类D糖类和糖醇类
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判断题糖类是一类有甜味的物质。A对B错
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单选题有关糖类物质的叙述正确的是（）。A糖类是具有甜味的物质B由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用C（HO）表示D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮.以及水解能生成它们的物质
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单选题干葡萄酒的特点是什么（）。A甜味B品尝不到甜味C有点辣
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