食品疏松的方式有（）。A、糖油拌合法及粉油拌合法B、蛋液打发法C、酵母发酵D、化学疏松剂
利用化学疏松法来制作的面点制品中，使用的化学疏松剂一般不宜超过（）。
粘剂按用途及性质可分为（）及密封胶等。A、结构胶、非结构胶B、有机粘接剂、无机胶粘剂C、物理粘结剂、化学粘结剂
化学疏松是利用各种化学疏松剂经加温和化学反应产生二氧化碳或氨气来达到（）的方法。
吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条件、吸附剂的种类分别是什么？
焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（）A、生物疏松剂B、化学疏松剂C、酵母菌D、乳酸菌
一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（）
判断题一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（）A对B错
问答题污泥脱水前预处理的方法、优缺点及污泥脱水的种类、优缺点。
单选题焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（）A生物疏松剂B化学疏松剂C酵母菌D乳酸菌
问答题吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条件、吸附剂的种类分别是什么？