凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
凤型酒破窖有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
拦堆不宜次数多,是因为夏季酒醅中酒精易挥发造成酒损大,冬季酒醅太冷,影响上甑() 此题为判断题(对，错)。
白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低() 此题为判断题(对，错)。
装甑差,则流酒时()。 A、酒精浓度降低快B、酒花大小不一C、酒尾拖得很长
圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。() 此题为判断题(对，错)。
传统凤型酒生产采用续渣配料老五甑法。() 此题为判断题(对，错)。
葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？
二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。A、糊化B、蒸馏C、吊酒D、上甑
（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
装甑好，则流酒时（）。A、酒花利落B、酒花大小一致C、酒尾长
从酒液装瓶开始到酒瓶压盖，操作过程中导致空气侵入酒液的途径有哪些？怎样避免
玻璃印刷制品烧结温度与时间有什么关系？它们对产品质量有哪些影响？
多选题装甑差，则流酒时（）。A酒精浓度降低快B酒花大小不一C酒尾拖得很长
问答题玻璃印刷制品烧结温度与时间有什么关系？它们对产品质量有哪些影响？
问答题葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？