装甑要点有哪些?

装甑要点有哪些?


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白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低() 此题为判断题(对,错)。

装甑差,则流酒时()。 A、酒精浓度降低快B、酒花大小不一C、酒尾拖得很长

白酒固态蒸馏的操作要点主要是() A、酒糟疏松B、轻撒匀铺C、探汽上甑D、边高中低

老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑为大楂和二楂,一般加入原料的()左右,其余1甑加入原料的()左右作为小楂。

老五甑工艺操作中,第一排又称(),共2甑。

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白酒蒸馏时装甑要点有哪些?

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装甑好,则流酒时()。A、酒花利落B、酒花大小一致C、酒尾长

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所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即()、()、()和()。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中()入窖发酵,()为丢糟。

原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。

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均压环检修的关键工艺质量控制要点有哪些()A、传动部件装复后放置于烘房加温防潮B、均压环完好无变形、无裂纹、无锈蚀、表面光滑C、均压环应安装牢固、平正,宜在最低处打排水孔D、装复后,应以手力进行模拟试操作,检查装复效果

多选题装甑差,则流酒时()。A酒精浓度降低快B酒花大小不一C酒尾拖得很长

问答题简述老五甑操作工艺要点。

问答题装甑操作的要点是什么?

问答题多基因假说的要点有哪些要点?