()味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。

()味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。


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在收涩药收敛作用的叙述中,下列哪项是错误的( )。A、收涩药所含的鞣质,具有收敛作用、鞣质与溃疡面接触,可凝固表层蛋白质,形成保护层,减轻创面刺激C、鞣质可固涩汗腺,引起汗液分泌减少D、鞣质有溶血作用,外用可加重皮肤局部出血E、以上均非

高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。() 此题为判断题(对,错)。

涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。() 此题为判断题(对,错)。

涩味不属于味觉,是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。() 此题为判断题(对,错)。

辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和()而引起的疼痛感觉。A、视觉神经B、面部神经C、三叉神经D、听觉神经

涩味的形成原因是:呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受。( ) 此题为判断题(对,错)。

麻味是指舌黏膜的收敛感。()

主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是()A、苦味B、辣味C、鲜味D、涩味

涩味的形成原因是()。A、呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固,从而在咽喉中形成收敛的感受B、呈味物质使食道黏膜蛋白凝固,从而在食道中形成收敛的感受C、呈味物质使口腔黏膜蛋白凝固,从而在口腔中形成收敛的感受D、呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受

在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固,当生坯中心温度达()以上时,蛋白质基本上完全变性凝固,制品结构趋于稳定,基本成型,基本蒸制成熟了。

味的感觉是由()刺激舌的表面而引起的。A、刺激物质B、呈味物质C、唾液D、风味溶剂

营养不良是由于蛋白质的摄入不足而引起的。

用10%福尔马林固定组织,是由于其可以()A、沉淀核酸B、使蛋白质分子发生交联C、沉淀蛋白质D、凝固蛋白质E、凝固脂肪

肥胖是由于体内什么物质沉积过多而引起的()A、肌肉B、脂肪C、蛋白质D、糖份

热应力:铸件在凝固和冷却过程中,不同部位由于不均衡的收缩而引起的应力。

高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。

口腔白斑是口腔黏膜长期受机械或化学性刺激而引起的白色斑块。如:残根、残冠、不良修复体或吸烟。

坏死组织由于水分减少和蛋白质凝固而变成灰白或黄白、干燥无光泽的凝固状,故称为()。

味感产生的原因()A、是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B、是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C、是人体味觉器官(舌头)对成为物质的反应。D、是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。

主要由于咀嚼槟榔引起的口腔疾病是()A、复发性口疮B、口腔扁平苔癣C、口腔假丝酵母菌病D、口腔黏膜下纤维变性E、口腔白斑

判断题营养不良是由于蛋白质的摄入不足而引起的。A对B错

单选题主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是()A苦味B辣味C鲜味D涩味

单选题味感产生的原因()A是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C是人体味觉器官(舌头)对成为物质的反应。D是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。

单选题主要由于咀嚼槟榔引起的口腔疾病是()A复发性口疮B口腔扁平苔癣C口腔假丝酵母菌病D口腔黏膜下纤维变性E口腔白斑

单选题用10%福尔马林固定组织,是由于其可以( )A沉淀核酸B使蛋白质分子发生交联C沉淀蛋白质D凝固蛋白质E凝固脂肪

填空题坏死组织由于水分减少和蛋白质凝固而变成灰白或黄白、干燥无光泽的凝固状,故称为()。

判断题口炎是由于物理的、化学的、机械的或者生物因素引起的口腔黏膜炎症。A对B错