刮剥洗涤法适用于对猪头.猪爪.猪舌.（ ）等原料。A.牛肺B.牛心C.牛腰D.牛舌
湿性坏疽常发生在A．脑、脾、肝B．脑、肠、子宫C．肺、肠、旰D．肺、肾、脑E．肺、肠、子宫
湿性坏疽常发生在A.脑、脾、肝B.脑、肠、子宫C.肺、肠、肝D.肺、肾、脑SX 湿性坏疽常发生在A.脑、脾、肝B.脑、肠、子宫C.肺、肠、肝D.肺、肾、脑E.肺、肠、子宫
湿性坏疽常发生于A．肺、肾、脑B．肺、肠、子宫C．肺、肠、肝D．脑、脾、肝E．脾、肠、子宫
（2005）湿性坏疽常发生在A.脑、脾、肝B.脑、肠、子宫C.肺、肠、肝D.肺、肾、脑E.肺、肠、子宫
知识点：坏疽 湿性坏疸常发生在A.脑，脾，肝B.脑，肠，子宫C.肺，肠，肝D.肺，肾，脑E.肺，肠，子宫
湿性坏疽常发生在A.脑、脾、肝B.脑、肠、子宫C.肺、肠、肝D.肺、肠、子宫E.肺、肾、脑
湿性坏疽常发生在A、脑、脾、肝B、脑、肠、子宫C、肺、肠、肝D、肺、肠、子宫E、肺、肾、脑
休克初期血管收缩的部位有（）A、心、肾、肝B、肝、脑、肠C、肺、皮肤、脑D、心、肺、肝E、皮肤、肾、肠
三爪盘特点是（），适于（）加工；四爪盘特点是（），适于（）。
家畜内脏适用于漂洗法加工的是（）。A、肝B、肺C、肠D、脑
盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。A、猪舌B、肠、肚C、脑、心D、肺、肝
清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。A、翻拌B、搅拌C、抄拌D、反复揉搓
猪绦虫病的幼虫寄生于猪（）所引起的疾病。A、横纹肌B、肝C、肠D、肺
贫血性梗死常发生于（）A、脾、肾、肠B、肺、肾、脑C、肾、心、脾D、脾、肝、肺E、肠、脑、心
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
刮剥洗缔法一般适于加工猪舌、爪、（）。A、肝B、肺C、肠D、头
（）的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。A、猪肺B、猪肚C、猪舌D、猪脑
（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。A、猪肠B、猪肚C、牛肚D、猪舌
猪肺的加工步骤正确的是（）。A、灌水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→焯水洗涤B、破膜清洗→灌水洗涤→拍打挤压→焯水洗涤C、拍打挤压→灌水洗涤→破膜清洗→焯水洗涤D、焯水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→灌水洗涤
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。A、清水洗净B、热水烫泡C、沸水汆烫D、灌水冲洗
（）的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。A、肺B、猪头C、猪舌D、脑、筋
刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮膜的洗涤方法。A、肺内黏液B、外皮污垢C、猪肠粘液D、脑、筋杂质
单选题湿性坏疽常发生在（）A脑、脾、肝B脑、肠、子宫C肺、肠、肝D肺、肾、脑E肺、肠、子宫
单选题(2005)湿性坏疽常发生在A脑、脾、肝B脑、肠、子宫C肺、肠、肝D肺、肾、脑E肺、肠、子宫