2022年教师思想政治和师德师风常态化建设”专题网络培训在线考试试题

患者小王,23岁,因2天前外出就餐引起腹痛、腹泻前来就诊,每日排便4~6次。今日出院,护士建议小王适当调节饮食,此时适宜的饮食是:()

  • A、黄焖鸡块
  • B、土豆排骨汤
  • C、韭菜炒鸡蛋
  • D、西红柿鸡蛋汤
  • E、酸辣土豆丝

正确答案:D


制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有()

  • A、炸土豆条
  • B、炸土豆丝
  • C、红花米饭
  • D、煮土豆榄

正确答案:D


制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有()

  • A、炸土豆条
  • B、炸土豆丝
  • C、红花米饭
  • D、煮土豆榄

正确答案:D


制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

  • A、炸土豆条
  • B、炒土豆片
  • C、煮土豆
  • D、炸土豆丝

正确答案:C


制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

  • A、炸土豆条
  • B、炒土豆片
  • C、煮土豆
  • D、炸土豆丝

正确答案:C


土豆丝。这个菜相信是很多小孩子的最爱了。酸辣的口味,脆脆的土豆丝,好吃又下饭。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C等,能够为人体提供充足的能量。土豆丝的做法很简单,首先,把土豆去皮切成片,再切成细丝,然后放到干净的水里洗一遍,这样炒出来的土豆丝不容易变颜色。然后把青辣椒去籽洗净切成丝,葱洗净切段,姜洗净切成姜丝,蒜去皮拍扁,干辣椒洗净切段。然后把锅洗净,烧热后倒少许食用油,油烧至6成热的时候把葱姜干辣椒放进去翻炒出香味,倒入土豆丝继续翻炒,土豆丝差不多熟了的时候加入蒜,盐,醋等调味,最后就可以装盘了。手撕包菜。这个菜我特别喜欢吃。首先,把买回来的包菜用手撕成小块儿,注意不要用刀切,尽量保持包菜的原滋原味,撕好以后把包菜放到水里洗干净沥干水分。葱洗净切段,姜洗净切丝,蒜去皮切片,干辣椒切段。炒的做法和土豆丝差不多,先把葱姜炒出香味,再放入包菜、蒜,最后加盐,酱油等调料。家常小炒肉。有两个素菜了,再来个荤菜吧。将买回来的猪肉洗一下,切成薄片,青辣椒红尖椒斜切成圈,蒜苗斜切成段。然后锅里倒油烧热,把猪肉片放进去,翻炒到猪肉出油的时候,加入料酒,再少放点酱油,继续翻炒。等到肉片上色了,再放入青辣椒红尖椒,再加入盐、味精等调料,最后放蒜苗,炒熟就可以了。蒜苗不要炒太短时间,不然会有辛辣味。


制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。


正确答案:正确


为保证醋熘土豆丝爽脆的口感,制作时应用()。

  • A、小火慢炒
  • B、中火快炒
  • C、旺火速炒
  • D、中小火炒

正确答案:C


制作煎鲜贝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。

  • A、炸土豆条
  • B、炒土豆片
  • C、煮土豆橄榄
  • D、煎土豆丝饼

正确答案:D


制作奶油炸虾球时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。

  • A、炸土豆条
  • B、炒土豆片
  • C、煮土豆橄榄
  • D、炸土豆丝

正确答案:D


制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。


正确答案:正确


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考题 单选题患者小王,23岁,因2天前外出就餐引起腹痛、腹泻前来就诊,每日排便4~6次。今日出院,护士建议小王适当调节饮食,此时适宜的饮食是:()A黄焖鸡块B土豆排骨汤C韭菜炒鸡蛋D西红柿鸡蛋汤E酸辣土豆丝正确答案: D解析: 应该建议患者饮食以少渣、易消化食物为主,避免生冷、多纤维、味道浓烈、刺激性较强的食物。急性腹泻应根据病情和医嘱,给予禁食、流质、半流质或软食。

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考题 判断题制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。A对B错正确答案: 对解析: 暂无解析