（）可被阳光破坏，具有在碱性溶液中加热破坏的性质。A、VitB2B、VitB1C、VitB5D、vitB6
第三脑室和海马中乙酰胆碱转移酶活性下降是老年性痴呆的病因之一。
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
蛋白质是由（）组成的高分子化合物.A、蛋氨酸B、氨基酸C、组氨酸D、丙氨酸
维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪项不是脂溶性维生素（）A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素EE、维生素K
目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）A、菌类食物含的多糖物质B、丰富的蛋白质C、藻类食物含的碘D、菌藻类含的丰富的碳水化合物
不属于冠心病营养治疗的食物禁忌是（）A、浓茶 B、咖啡 C、芹菜 D、咸肉
痉挛性便秘最好采用（）治疗膳食。A、高能量膳食B、低脂膳食C、低胆固醇膳食D、少渣膳食
呼吸功能不全的营养治疗原则是（）A、高蛋白；B、低蛋白；C、低脂肪；D、低碳水化合物；E、高脂肪。
胆囊炎的急性发作期，应严格限制下列哪种营养素（）A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素
肠内营养支持不适用于（）A、昏迷的病人；B、吞咽困难的病人；C、严重烧伤的病人；D、因手术而无法经口腔正常进食的病人；E、长期腹泻的病人。
对生长激素有影响的因素中，不正确的选项是（）A、睡眠B、运动C、营养D、心情E、习惯
下列哪项不是肠外营养的并发症（）A、气胸B、高/低血糖C、电解质紊乱D、切口难以愈合E、微量元素缺乏