根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）A、5%B、10%C、15%D、20%
购买食品发现以下哪些情形不要购买（）A、包装破损B、超过保质期C、标签上注释不全如无厂名、厂址等D、食品外观有发霉变质现象
常压干法灰化的温度一般是（）。A、100℃～150℃B、500℃～600℃C、200℃～300℃D、300℃～400℃
二硫腙比色法测Pb，采用的掩蔽剂是氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟胺。
常压干法灰化的温度一般是（）。A、100℃～150℃B、500℃～600℃C、200℃～300℃D、300℃～400℃
食品中常见的化学污染物包括（）A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒
我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度以CaCO3计不得超过下列何值（）A、150mg/LB、300mg/LC、450mg/LD、500mg/L
水中存在的NH3或NH4+两者的组成比取决于水的pH值。当pH偏高时，游离氨的比例较高。反之，则铵盐的比例为高。
霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
原子吸收光度法中，被吸收光的强度与蒸汽基态原子浓度的关系在一定范围内符合（）定律；原子吸收光度法可以根据基态原子化过程划分为（）、（）、（）三种方式。