属于常见鸡的品种是( )。A、寿光鸡、天津油鸡B、遵化鸡、天津油鸡C、邢台鸡、北京油鸡D、寿光鸡、北京油鸡
鸡传染性支气管炎肾脏中出现的石灰样物是( )。A、尿酸盐B、含铁血黄素C、黑色素D、胆红素E、脂褐素
属于药食兼用鸡的是( )。A、九斤黄鸡B、乌骨鸡C、浦东鸡D、北京油鸡
属于优质肉用鸡的鸡种是 ______。 A.清远三黄鸡B.九斤黄鸡C.海南文昌鸡D.来航鸡E.狼山黑鸡F.新汉夏鸡
下列关于现代禽种的描述，错误的是（）A、分为蛋鸡育种和肉鸡育种B、肉用鸡分化为肉用仔鸡、炸用鸡和烤用鸡C、蛋用型鸡分化为白壳、褐壳、粉壳和绿壳D、品系化杂交化的总体思路是先杂交后纯合
下列（）属于优秀的白壳现代商品蛋鸡鸡种。A、海兰褐B、尼克白C、肖山鸡D、罗曼鸡
褐壳蛋系的种源是（）A、蛋用型鸡B、兼用型鸡C、肉用型鸡D、观赏型鸡
属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
蛋用鸡种分为（）蛋鸡。A、白壳B、褐壳C、粉壳D、绿壳
下列品种中属于白羽肉鸡的是（）。A、艾维茵B、伊萨褐鸡C、科尼什鸡D、洛克鸡
属于蛋用鸡的是（）。A、九斤黄鸡B、狼山鸡C、白来航鸡D、浦东鸡
按烹调用途，鸡可划分为四大类。来航鸡属于（）。A、蛋用型鸡B、肉用型鸡C、肉蛋兼用型鸡D、药食兼用型鸡
禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼什鸡、白洛克鸡、（）。
属中型褐壳蛋鸡带有金色羽基因的最重要的标准品种鸡为（）。A、白来航鸡B、洛岛红鸡C、白洛克鸡D、白科尼什鸡
中型褐壳蛋鸡在产蛋期间的饲料量平均为每只鸡每天（）g。A、40~50B、60~70C、80~90D、110~120
下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。A、色素的转化B、酶促褐变C、非酶褐变D、果蔬腐化
以下各个品种中，属于肉用鸡品种的是（）A、艾维茵B、爱拔益加C、海赛克斯D、海兰褐
糖类化合物参与的褐变反应属于（）褐变，包括有（）和（）。
苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。
桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病，这两种病害（）A、均属于浸染性病害B、均属于生理病害C、前者属于生理病害，后者是浸染性病害
单选题中型褐壳蛋鸡在产蛋期间的饲料量平均为每只鸡每天（）g。A40~50B60~70C80~90D110~120
单选题关于“狠鸡”与“蔫鸡”，下列哪一项是正确的？A蔫鸡属于肉鸡B狠鸡比蔫鸡价格低C狠鸡更厉害D有些蔫鸡价格比狠鸡高
单选题属中型褐壳蛋鸡带有金色羽基因的最重要的标准品种鸡为（）。A白来航鸡B洛岛红鸡C白洛克鸡D白科尼什鸡
填空题糖类化合物参与的褐变反应属于（）褐变，包括有（）和（）。
填空题苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。