枯草芽孢杆菌可防治桃、李、杏果实的褐腐病利用了（）原理。A、拮抗作用B、竞争作用C、捕食作用D、交互保护作用
苹果贮藏中容易发生的生理病害有：虎皮病、（）、褐心病等。
桃褐腐病受富最重的是（）A、花B、叶C、枝梢D、果实
桃褐腐病菌以菌丝在（）越冬。A、土壤中B、僵果或病枝C、落叶中D、杂草上
什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
多酚氧化酶催化引起的褐变，是导致香蕉、苹果、桃、马铃薯褐变的原因。
萝卜贮藏过程中，因冻害引起的病害是（）A、黑心病B、黑腐病C、轻腐病
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）A、果肉褐变，无味，可长期贮藏B、果肉褐变，异味，核桃开裂C、果肉褐变，味变香，核桃开裂
单选题桃褐腐病受害最重的是（）A花B叶C枝梢D果实
单选题桃褐腐病受富最重的是（）A花B叶C枝梢D果实
填空题苹果贮藏中容易发生的生理病害有：虎皮病、（）、褐心病等。
判断题多酚氧化酶催化引起的褐变，是导致香蕉、苹果、桃、马铃薯褐变的原因。A对B错
单选题枯草芽孢杆菌可防治桃、李、杏果实的褐腐病利用了（）原理。A拮抗作用B竞争作用C捕食作用D交互保护作用
问答题什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
单选题桃褐腐病菌以菌丝在（）越冬。A土壤中B僵果或病枝C落叶中D杂草上
多选题哪项是易发生酶促褐变的食品（）。A香瓜B香蕉C苹果D西瓜E桃