以下骨格属于规律性骨骼的是()。A、发射骨格B、密集骨格C、方向骨格D、重复骨格
以下骨格属于规律性骨骼的是()。
- A、发射骨格
- B、密集骨格
- C、方向骨格
- D、重复骨格
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以下关于整料出骨的说法,不正确的是()A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于切艺术加工的程序
以下关于整料出骨的说法,不正确的是()。A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于艺术加工的程序
填空题骨格可分为()和非规律性骨格两种。