单选题以下哪一块骨是属于单一骨骼()A膝盖骨B肱骨C桡骨D腕骨
单选题
以下哪一块骨是属于单一骨骼()
A
膝盖骨
B
肱骨
C
桡骨
D
腕骨
参考解析
解析:
暂无解析
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以下关于整料出骨的说法,不正确的是()A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于切艺术加工的程序
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