食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不超过6小时。
食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不超过6小时。
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无菌物品存放间温、湿度应控制在( )A.室温25℃左右,湿度不超过60%B.室温24℃左右,湿度不超过60%C.室温25℃左右,湿度不超过80%D.室温24℃左右,湿度不超过70%E.室温25℃左右,湿度不超过70%
餐饮服务单位食品烹调后,如果不能立即供餐,则必须()。 A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时B.如果超过2小时,应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放C.配备使用保障食品温度的设施和方法D.注意对日常供应量的估算,适当备餐,避免食品存放时间过长带来的风险
无菌物品存放间温、湿度应控制在()A、室温25℃左右,湿度不超过60%B、室温24℃左右,湿度不超过60%C、室温25℃左右,湿度不超过80%D、室温24℃左右,湿度不超过70%E、室温25℃左右,湿度不超过70%
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热
单选题关于控制致病菌繁殖速度的措施,叙述不正确的是( )。A加工好的食品尽快食用B加工好的食品在室温下存放不超过6小时C加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E剩余食品食用前要彻底重新加热
单选题无菌物品存放间温、湿度应控制在()A室温25℃左右,湿度不超过60%B室温24℃左右,湿度不超过60%C室温25℃左右,湿度不超过80%D室温24℃左右,湿度不超过70%E室温25℃左右,湿度不超过70%
单选题采集后的血培养标本的存放要求是()A室温下、避光B冰箱冷藏C避光保存D室温保存