粮食和食用油一般存储在()。 A冷冻库B冷藏库C冷鲜库D干藏库
有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项,下列陈述哪一项最为正确() A.冷藏库是否备有毛毯B.冷藏库内是否有暖气设备C.冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D.以上皆是
某水果冷藏库的总贮藏量为1300t,带包装的容积利用系数为0.75,该冷藏库的公称容积正确的应是下列何项?( )。A.B.C.D.
一般大型冷藏库的冷凝器连同供冷却水的水池均应布置在()。A、机房内B、机房外C、走廊内D、冷间外
用数字式温度计近似测量冷藏库的温度,需把传感器的探头()。A、紧贴冷藏库的地面B、紧贴蒸发器的回气管C、放置在蒸发器的下面D、放置在冷藏库的中央
使用数字式温度计近似测量冷藏库的温度时,需要把传感器的探头()。A、放置在冷藏库的中央B、放置有蒸发器的侧面C、紧贴蒸发器的回气管D、紧贴冷藏库的地面
在进入巨型冷藏库前,应注意检查()A、冷藏库内是否有开门的装置,以防被困B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库是否备有饮料
以下各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、冷冻库:-20℃
蔬果组的冷链设备包括()A、蔬果冷藏库B、蔬果立风柜C、蔬果仿立风柜D、木制道具
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品操作应根据操作间的环境温度,按()严格控制操作时间。A、操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。B、操作间环境温度处于5℃~15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60minC、操作间环境温度处于15℃~21℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45minD、操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
员工进入巨型冷藏库前,应注意下列哪一项?()A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有开出的门掣
冷藏库内隔热和防潮工程,必须在冷藏库()后才能进行。A、导热采用减小B、导热系数增大C、隔热性能增强D、隔热性能不变
()系统使用真空阀。A、拼装式冷藏库B、土建冷藏库C、溴化锂吸收式制冷D、氨吸收式制冷
各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、水产冷藏库:10℃
冷藏库耗冷量计算中货物耗冷量应为()。A、冷却热量B、食品呼吸热C、冷却热量+食品呼吸热D、冷却热量-食品呼吸热
有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项,下列陈述哪一项最为正确()A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D、以上皆是
填空题外地调运的猪肉,经过长途运输,肉温上升,如肉的中心温度低于-8℃可以直接进入冷藏库,如高于(),必须经复冻后,再放入冷藏库。
单选题冷藏库耗冷量计算中货物耗冷量应为()。A冷却热量B食品呼吸热C冷却热量+食品呼吸热D冷却热量-食品呼吸热
单选题在进入巨型冷藏库前,应注意检查()A冷藏库内是否有开门的装置,以防被困B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库是否备有饮料
单选题有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项,下列陈述哪一项最为正确()A冷藏库是否备有毛毯B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D以上皆是
单选题员工进入巨型冷藏库前,应注意下列哪一项?()A冷藏库是否备有毛毯B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库内是否有开出的门掣