懂得鉴别大米和原料的质量,掌握出品的时间顺序、快慢是( )岗必需具备的。 A、煎炸岗B、熟笼岗C、肠粉岗D、案板岗
四川的风味小吃是()A.肠旺面B.担担面C.蟹黄汤包D.肠粉
荣获“广州老字号”和“中华名小吃”两个称号的肠粉店是（）。
象征着包公的铁拳的是（）。A、茶果B、裹蒸C、松糕D、肠粉
下列属于北京风味的是（）A、都一处烧卖B、艾窝窝C、肠粉D、豆面糕
多选题下列属于四川风味小吃的有（）。A热干面B抄手C肠粉D钟水饺E担担面
单选题四川民间传统的美味面点中，又称“馄饨”的是（ ）。A钟水饺B抄手C肠粉D担担面
多选题下列点心小吃不属于湖北风味的是（ ）。A三鲜豆皮B竹筒饭C浏阳茴饼D肠粉E云梦炒鱼面
多选题福建历史悠久的风味小吃有（）。A蚝仔煎B厦门炒面线C肠粉D土笋冻E抄手
单选题以下旅游名城的风味小吃中，对应正确的是（ ）。A天津素菜包B桂林肥肠粉C北京萨琪玛D上海四季美汤包
多选题四川风味小吃是（ ）。A肠旺面B担担面C蟹黄汤包D肠粉
多选题广东名点小吃中，（ ）以广州市泮溪酒家最有名。A鸡仔饼B马蹄糕C娥姐粉果D肠粉
单选题下列名点中，不属于广东风味的是（）。A娥姐粉果B马蹄糕C肠粉D蟹黄汤包
多选题四川民间传统美味面点，又称“馄饨”的是（ ）A钟水饺B抄手C肠粉D担担面
多选题下列属于北京风味名点的是（ ）。A小窝头B豆面糕C豌豆黄D艾窝窝E肠粉
多选题肠粉通常配用哪些调味品（）A生抽B辣酱C花生油D醋