蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。A 污物B 蟹膏C 蟹鳃D 蟹盖
()青蟹最肥美的季节。A.4-5 月B.6-7月C.8 -9 月D.10-11月
雌蟹和雄蟹的生殖腺分别称为()。 A.蟹黄B.哈士蟆油C.脂膏D.膏汁E.膏脂
下列哪些是青蟹的别称()。 A.红鲟B.膏蟹C.蝤蛑D.鲟
青蟹中雌者膏多称( ),雄者肉丰而扎实称肉蟹。 A.膏蟹B.毛蟹C.螃蟹D.高蟹
雌蟹和雄蟹的生殖腺分别称为（）。A、蟹黄B、哈士蟆油C、脂膏D、膏汁E、膏脂
（）是青蟹最肥美的季节。A、4—5月B、6～7月C、8—9月D、10～11月
蟹的上市季节性说法，正确的是：农历九月、十月为湖蟹膏黄肥美的季节。
河蟹经过最后-次蜕壳后进入（）。A、幼体期B、黄蟹期C、绿蟹期D、扣蟹期
大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。A、“闸”是捕蟹的一种工具B、蟹生活在湖河闸口处C、闸蟹音同吴语煮蟹
（）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。A、蟹黄B、肉蟹C、参花D、脂膏E、哈什蚂油
下列关于蟹的上市季节性说法，正确的是（）A、农历九月、十月为湖蟹膏黄肥美的季节B、六、七月是膏蟹和肉蟹最肥美的季节C、海蟹以二月至四月多产且质佳D、重皮蟹于七月多产
青蟹雌蟹腹部扁平，腹脐呈桃圆形，也称膏蟹，以农历正月、五月、九月最肥美。
下列哪些是青蟹的别称（）。A、红鲟B、膏蟹C、蝤蛑D、鲟
民间所说“九月团，十月尖”是指食用（）的最佳季节。A、梭子蟹B、青虾C、大闸蟹D、青蟹
河蟹一生可分为幼体期、黄蟹期、（）期三个阶段。A、幼蟹B、蟹苗C、绿蟹D、衰老期
被称为“蟹中之王”的是（）A、阳澄湖蟹B、太湖蟹C、固城湖蟹D、洞庭湖蟹
判断题澳门地处咸淡水交界，出产的蟹十分美味。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，味道更加丰富。（ ）A对B错
单选题大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。A“闸”是捕蟹的一种工具B蟹生活在湖河闸口处C闸蟹音同吴语煮蟹
单选题开斋节是下列（ ）。A教历九月初一B农历九月初一C教历十月初一D农历十月初一
单选题被人们誉为“蟹中之王”的是（ ）。A辽宁兴城梭子蟹B阳澄湖大闸蟹C炎亭江蟹D微山湖醉蟹