()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。 A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。A、2gB、5gC、4gD、3g
花茶所用的茶还以( )为主。 A、红茶B、绿茶C、黄茶D、青茶
绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。 A、好B、良好C、较差D、最差
花茶所用的茶坯以( )为主. A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、白茶
名优绿茶审评方法采用（）方法A.五项因子B.六项因子C.八项因子D.乌龙茶审评方法
以下关于茶的种类分类正确的是()。A.西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等属于绿茶B.铁观音、叶茶、冻顶茶等属于乌龙茶C.川红、祁红、大红袍等都属于红茶D.普洱茶、君山银针、北港毛尖都属于黄茶
黑茶干茶中，老化的隔年茶梗审评术语是（）。A、宿梗B、青梗C、红梗D、褐梗
为了提高名优绿茶评比的准确性，可采用“八项因子评茶”，代替常规的“五项因子审评”。
福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比，其特点是（）。A、多次冲泡B、带汤闻（评）香C、茶水比不一样D、都是
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
冲泡绿茶、红茶等茶时，茶水比例一般控制在多少适合？
日本茶道所用的茶是（）。A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、乌龙茶
按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶（）
不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）A、绿茶、红茶的茶水比为1：80B、乌龙茶的茶水比为1：22或1：25C、黑茶的茶水比为1：90D、黄茶的茶水比为1：30
红、绿茶审评时，所用审评杯的容积为（）。A、100mlB、110mlC、200mlD、150ml
乌龙茶审评时的茶：水要求是（）。A、1：50B、1：30C、1：25D、1：22
名优绿茶审评方法采用（）方法A、五项因子B、六项因子C、八项因子D、乌龙茶审评方法
审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。
审评术语中的净度是指（）形态整齐程度及茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。A、毛茶B、精茶C、红茶茶类毛茶D、绿茶茶类精茶
以下（）不是绿茶干茶形状的审评术语。A、鱼子泡B、凤羽形C、雀舌D、卷曲如螺
（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶
目前世界上消费量最大的茶类是（）。A、绿茶B、红碎茶C、乌龙茶D、黑茶
单选题不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）A绿茶、红茶的茶水比为1：80B乌龙茶的茶水比为1：22或1：25C黑茶的茶水比为1：90D黄茶的茶水比为1：30
多选题西湖龙井、铁观音、君山银针、祁红分别属于（ ）。A绿茶、红茶、白茶、紧压茶B红茶、花茶、白茶、绿茶C绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶D白茶、乌龙茶、红茶、花茶