盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。A、2500B、1500C、1100D、2000
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法
盖勃法测脂肪所用硫酸的相对比重为（）。A、1.820—1.825B、1.825---1.840C、1.810---1.830
盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A、调节样品比重B、形成酪蛋白钙盐C、破坏有机物D、促进脂肪从水相中分离
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A、读取酸层和脂肪层的最高点B、读取酸层和脂肪层的最低点C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D、以上均不正确
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫
测定牛乳中脂肪的方法是（）A、酸水解法.B、索氏抽提法C、罗紫一哥特里法D、巴布科克法E、盖勃氏法
盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。
牛乳均质时应控制好（）A、温度B、脂肪的含量C、时间D、流量E、压力
以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
多选题测定牛乳中脂肪的方法是（）A酸水解法B索氏抽提法C罗紫一哥特里法D巴布科克法E盖勃氏法
单选题盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A读取酸层和脂肪层的最高点B读取酸层和脂肪层的最低点C读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D以上均不正确
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫描法
单选题以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A巴氏法B罗紫-哥特里法C盖勃法D酸水解法
单选题盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。A2500B1500C1100D2000
单选题盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A约65℃B约80℃C约50℃D约100℃
问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
单选题盖勃法测脂肪所用硫酸的相对比重为（）。A1.820—1.825B1.825---1.840C1.810---1.830
单选题盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A调节样品比重B形成酪蛋白钙盐C破坏有机物D促进脂肪从水相中分离
单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A盖勃法B罗兹-哥特里法C巴氏法D索氏抽提法
多选题牛乳均质时应控制好（）A温度B脂肪的含量C时间D流量E压力