岭南特有的用肉类制作的“烧卖”有哪些？

制作干蒸烧卖馅是用( )法。A.全擦打B.半捞打C.全捞

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制作干蒸烧卖馅是用（）法。A、全擦打B、半捞打C、全捞

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制排骨烧卖是用半捞打法。

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制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A、卷B、包C、摊D、叠

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据《茶经》，（）两地的“穿”是用竹子制作的。A、淮南B、巴川C、岭南D、江东E、陇西

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肉类有哪些干制方法？

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岭南常用盆土有哪些？

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（）在岭南园林中用得比较多，体形偏小，经常被用于盆景制作，因此多做点景用。A、花岗岩B、房石山C、英石D、宣石

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岭南园林典型代表有哪些？

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转机用密封垫的制作方法有哪些？

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岭南烧腊用料广，菜式繁多，最为著名的有哪些？

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记录岭南饮食文化的著作有哪些？

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客家独有的待客食品是（）。A、烧卖B、馄饨C、擂茶D、水饺

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目前特用玉米有哪些类型？各有什么特点？

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玉米有哪些亚种（类型）？举出若干个特用玉米类型？

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岭南派传统树桩盆景制作讲求（）。

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黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。

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用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。

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肉类腐败的主要原因有哪些？

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问答题记录岭南饮食文化的著作有哪些？

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问答题岭南常用盆土有哪些？

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多选题据《茶经》，（）两地的“穿”是用竹子制作的。A淮南B巴川C岭南D江东E陇西

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问答题岭南烧腊用料广，菜式繁多，最为著名的有哪些？

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