辐射换热过程中热量传递不需要任何介质。() 此题为判断题(对，错)。
不借助任何介质进行热量传递的是()传热。 A、传导B、对流C、交换D、辐射
传热过程是指()从热流体通过间壁向冷流体的传递过程。 A、热量B、冷量C、温度
炉内含高热能的烟气把热量传递给管内的介质就是()过程。 A、传热B、辐射C、传递D、换热
对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。A.稳定态;热量B.可控性;热量C.温度;时间D.温度;热量
传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方，就有热量传递。A对B错
不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。
化工装置中传热过程的损耗功起因于传热温差，如果物体内存在着温差，则热量从高温部分向低温部分传递，这个热量传递方式有（）、（）、（）传热。
蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。
热量的传递不需要任何物质作媒介，这种传热称为（）。A、传导传热；B、辐射传热；C、对流传热
单位时间（）的热量，称为传热量。A、传递B、传导C、传达
换热器的热负荷是指单位时间通过单位传热面积所传递的单位热量。
物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是（）A、辐射传热B、对流传热C、传导传热
对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（）和向食物所提供的（）多少。A、稳定态；热量；B、可控性；热量C、温度；时间；D、温度；热量
传热介质一般指传递热量的中间物质，如：油、水、空气、水蒸汽、盐等。
以盐或砂料为传热介质，是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。
传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方，就有热量传递。
燃油锅炉是指把油作为传热介质，在锅炉内吸收热量产生高温油的设备。
物体的热能在不借助任何其他物质做传热介质的情况下，高温物体将热量直接向外发射给低温物体的传递方式叫（）。
间壁式换热器中热量传递过程为（）以（）传热的方式将热量传递给壁面一侧，壁面以（）方式将热量传到壁面另一侧，再以（）传热方式传给 （）。
填空题不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。
填空题物体的热能在不借助任何其他物质做传热介质的情况下，高温物体将热量直接向外发射给低温物体的传递方式叫（）。
判断题传热速率（也称为热流量）是指单位时间内传递的热量，传热速度（也称热通量或热流密度）是指单位时间内，单位传热面积所传递的热量。对热交换器而言，前者是表达该热交换的传热能力，后者是表达该热交换的传热强度。A对B错
单选题对流传热是指（）。A在流体内部热量从高温处向低温处的传递B流体运动时内部热量从高温处向低温处的传递C运动着的流体与固体壁面之间的传热D流体内部由于质点运动和混合造成热量从高温处向低温处的传递