杀菌机：（）等因素增加漏气或爆瓶的几率。A、杀菌机温度过高B、瓶颈空隙率过高C、升温速率过快D、降温速率过快E、瓶颈空隙率过低
瓶装啤酒的外包装设备有（） A、洗瓶机B、包箱机C、封箱机D、杀菌机
包装车间耗二氧化碳的机台是（）A、装酒机B、杀菌机C、洗瓶机D、包箱机或塑包机
包装装酒机机运行过程中需要消耗的能源有：（）A、水B、电C、蒸汽D、二氧化碳或氮气E、压缩空气
包装车间各设备能力的配比，一般以（）为基准，它是生产线的核心，其他设备递增10% 。 A、洗瓶机B、灌装压盖机C、杀菌机D、贴标机
装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于（），保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的（），导致PU出现波动。
装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
生产过程中要求洗瓶出口瓶温度≤35℃，洗瓶机出瓶端无蒸汽溢出。
由于设备技改的原因要停产三天，请问今天生产结束装酒机及管道应执行（）。A、CIP1B、CIP2C、CIP3
装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。A、装酒阀B、压盖头C、装酒机CIP回路D、送酒管路CIP回路E、CO2备压管路末端F、抽真空管路末端G、微生物取样阀
生产线若生产中连续停机时间大于3 个小时，则必须停机进行装酒机及管路CIP1。
装酒机CIP冷水罐应每（）进行一次热水杀菌。A、年B、季度C、月D、周
熟啤线、纯生线装酒机可连通管路集中CIP或使用单独CIP系统进行刷洗。
两台灌装机由一台杀菌机供料时，一台灌装机生产，另一台可以打开蒸汽障CIP。
啤酒生产企业中，包装车间耗蒸汽量最大的机台是（） A、装酒机B、杀菌机C、洗瓶机D、包箱机或塑包机
装酒机纯生CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。膜过滤CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。
瓶装啤酒的外包装设备有（）A、洗瓶机B、包箱机C、封箱机D、杀菌机E、拆垛机
洗瓶机出口到装酒机进口的输送必须配备防飞虫设施，避免飞虫以及其他异物进入啤酒瓶，同时避免冷凝水滴入啤酒瓶中。推荐采用（）、塑料帘或纱网进行全封闭处理。
装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，装酒阀分角度粘贴在CIP杯上，数量≥酒阀数量10%。
在杀菌机中SERVICEMENU代表什么意思（）.A、杀菌机给中控信号B、服务菜单C、杀菌机给无菌罐信号D、生产准备
不论杀菌机处于何种状态，灌装机均可以进行CIP清洗。
杀菌机生产过程中给中控提供一个停止信号（）.A、杀菌机温度低于杀菌温度2度B、杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大C、杀菌机平衡缸高液位D、杀菌机脱气罐高液位
判断题两台灌装机由一台杀菌机供料时，一台灌装机生产，另一台可以打开蒸汽障CIP。A对B错
填空题洗瓶机根据进瓶、出瓶位置安排可分为（）和（），生产纯生啤酒时，适宜用（）洗瓶机。