餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。
中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）。A、30学时B、20学时C、15学时D、10学时
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。
主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？
主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度（）等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）A、A级B、B级C、C级D、什么级别都行
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A、大型及大型以上饭店B、机关企事业单位食堂C、学校食堂
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）A、厨师B、管理人员C、法定代表人、负责人或业主
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备（）食品安全管理人员。A、专职B、兼职C、专职或兼职
连锁经营餐饮服务企业总部应当设兼职食品安全管理人员。
食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。
餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案。
主办单位在重大活动期间的责任包括（）A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。
所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。
餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A、餐饮服务食品安全法律知识B、餐饮服务食品安全基本知识C、食品感官鉴别常识D、相关餐饮烹调知识
（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。A、餐饮服务食品安全监管部门B、重大活动主办单位C、餐饮服务从业人员D、餐饮服务提供者
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A大型及大型以上饭店B机关企事业单位食堂C学校食堂
多选题餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）A身体健康并持有有效健康证明。B具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。C持有有效培训合格证明。D研究生学历。
判断题所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。A对B错
单选题关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）A所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
单选题餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A餐饮服务食品安全法律知识B餐饮服务食品安全基本知识C食品感官鉴别常识D相关餐饮烹调知识