加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）A、惨白B、略带微黄色C、灰白D、以上都正确

加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）

  • A、惨白 
  • B、略带微黄色 
  • C、灰白 
  • D、以上都正确 

相关考题：

调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。 A.先将油与酵母液混合，再入面粉B.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油等C.先将糖与酵母液混合，再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉
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为了防止酵母菌的生长受到抑制,调制酵母膨松面主坯时应( )。 A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
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“add flour”是指()。A.加入糖B.加入面粉C.冷冻面粉D.搅拌面粉
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使用电热恒温干燥箱时，放入()有爆炸危险。A.过氧化苯甲酰(面粉增白剂)B.NaHCO3C.CaCI2D.Na2CO3
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调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是( )。A.将面粉完全烫熟、烫透B.烫面粉前将面粉过罗C.将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入D.烫制面粉时，充分搅拌，无干面粉疙瘩产生
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煮制奶油空心饼（泡芙）何者为正确（）A、面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸B、油脂煮沸即加水、面粉拌均C、油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化D、水、油脂煮沸即离火，加入面粉拌均
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下面有关说法不正确的是（）A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例B、过氧化苯钾酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂C、生猪注水属于非法屠宰案件D、粽子是允许添加硼砂的
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“add flour”是指（）。A、加入糖B、加入面粉C、冷冻面粉D、搅拌面粉
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当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便面粉产生筋性。
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蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
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国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素，而且能对人体造成危害。A、过氧化苯乙酰B、甲醛次硫酸氢钠C、乙烯利D、乙醇
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馅中不加入熟面粉的是水晶馅。
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泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
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调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是（）。A、将面粉完全烫熟、烫透B、烫面粉前将面粉过罗C、将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入D、烫制面粉时，充分搅拌，无干面粉疙瘩产生
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为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（）A、先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。B、先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。C、先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。D、先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
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混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是面粉。
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标准面粉特征的是（）
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调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是（）A、将面粉完全烫熟、烫透B、烫面粉前将面粉过罗C、将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入D、烫制面粉时，充分搅拌，无干面粉疙瘩产生
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“addflour”是指（）。A、加入糖B、加入面粉C、冷冻面粉D、搅拌面粉
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下面有关说法不正确是（）。A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例B、过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂C、生猪注水属于非法屠宰案件D、粽子是允许添加硼砂的
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色料的作用是校正和改变纸张的颜色，高档纸张要加入（）A、群青B、品蓝C、荧光增白剂D、白土
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国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。A、过氧化苯乙酰B、甲醛次硫酸氢钠C、乙烯利D、苯并芘
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单选题在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度，目前常用的面粉增白剂是（）A过氧化二苯甲酰B溴酸钾CVB1D烟酸
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填空题漂白面粉常使用的增白剂是过氧化二苯甲酰（BPO），含量为（）。
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单选题国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。A过氧化苯乙酰B甲醛次硫酸氢钠C乙烯利D苯并芘
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单选题加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）A惨白B略带微黄色C灰白D以上都正确
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单选题色料的作用是校正和改变纸张的颜色，高档纸张要加入（）A群青B品蓝C荧光增白剂D白土
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