专间内操作,专间内环境温度不得高于()A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃

专间内操作,专间内环境温度不得高于()

  • A、10℃
  • B、15℃
  • C、20℃
  • D、25℃

相关考题:

专间应设独立的空调设施,专间内温度应不高于()。 A.10℃B.21℃C.25℃D.26℃

下列操作需在专间内进行的是()A、生食海鲜产品加工B、现榨果汁饮料C、凉菜配制D、备餐

以下()操作必须在专间内进行。A、凉菜配制B、裱花操作C、水果拼盘制作D、餐饮具消毒

专间内温度应不高于()。A、20℃B、25℃C、30℃D、35℃

专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内,但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。

专间内温度不得高于()。A、20℃B、23℃C、25℃D、27℃

专间内不得设置明沟。()

专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。

以下必须在专间内操作的是:()A、冷菜改刀和凉拌B、生食海产品加工C、制作水果拼盘

专间内温度不高于(),设有温控装置。A、30℃B、28℃C、25℃D、20℃

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用()A、冰箱B、工用具C、消毒水池D、餐具

餐饮服务单位凉菜配制要求包括()A、专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。B、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。C、专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。

餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。

《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()A、凉菜配制B、加工糕点C、制作鲜榨果汁

专间内的温度不得高于?()A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃

操作时专间内温度保持不高于()℃。A、15B、20C、25D、30

关于专间操作人员的要求,下列说法正确的是()A、专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩B、操作前双手严格进行清洗消毒C、操作中应适时消毒D、不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

以下对专间操作的表述正确的是()。A、专间内操作人员应戴口罩B、专间内_丁作服应每天更换C、进入专间前应清洗、消毒双手D、专间内应专人操作

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。

对专间的要求是()。A、入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间B、专间只设一扇门C、专间内无明沟D、以上都是

冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A、厨房工作人员可以B、非操作人员不得擅自C、非操作人员经洗手消毒后

凉菜专间内温度不应超过()。A、20℃B、25℃C、24℃D、30℃

单选题专间内操作,专间内环境温度不得高于()A10℃B15℃C20℃D25℃

单选题专间内的温度不得高于?()A10℃B15℃C20℃D25℃

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()A凉菜配制B加工糕点C制作鲜榨果汁

多选题以下制作凉菜的卫生要求表述正确的有()。A专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启10分钟以上。B加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具,但用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁;C供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入凉菜间;D专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用()A冰箱B工用具C消毒水池D餐具