单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()A凉菜配制B加工糕点C制作鲜榨果汁

单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()
A

凉菜配制

B

加工糕点

C

制作鲜榨果汁


参考解析

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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。

多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()A更衣场所B食品加工处理区域C厕所出口D专间入口处

单选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。A每天B每2天C每3天

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中()的门应能自动关闭。A与外界直接相通B各类专间C以上都是

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