浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。() 此题为判断题(对，错)。
钢材加热至770~800℃时,其表面颜色为()。 A、深樱红色B、樱红色C、淡樱红色D、亮樱红色
酱爆菜成品食用后盘内应()。 A.无油无酱B.有酱有油C.有酱无油D.有油无酱
中国白酒的五大香型是（）A、酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型B、酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型C、窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型D、酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
（）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。A、甜面酱B、桂花酱C、面捞芡D、腐乳
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。A、豆瓣酱B、花生酱C、磨豉酱D、柱候酱
绑在魂魄妖梦的楼观剑上的花叫什么名字（）。A、冬樱B、春樱C、夏樱D、秋樱
世界三大美食珍品不包括（）。A、松露B、鹅肥肝C、龙虾D、鱼子酱
众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A、面酱B、大酱C、食盐D、酱油
制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。A、番茄酱B、沙拉酱C、芥末酱D、咖喱酱
大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。
下列为酱香味型酱料的是（）。A、虾子酱B、沙司酱C、草莓酱D、甜面酱
酱的种类可以分为（）。A、普通酱和特殊酱B、一般酱和特殊酱C、一般酱和其他酱D、黄酱和酱油
鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
下列属于朝鲜族的民族民俗的有（ ）A、爱穿白色素衣，有"白衣民族"之称B、爱吃大酱和清酱C、不吃羊肉和肥猪肉及河鱼D、风味糕点有"萨其玛"
朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与（）。A、面酱B、清酱C、黄酱D、辣酱
判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A对B错
单选题众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A面酱B大酱C食盐D酱油
单选题绑在魂魄妖梦的楼观剑上的花叫什么名字（）。A冬樱B春樱C夏樱D秋樱